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小麦胚芽油选购技巧

一、看。好的小麦胚芽应该是金黄色微小片状,大小均匀,色泽圆润。质量差的或假的小麦胚芽黯淡无光,色泽灰沉,颗粒细碎。
二、闻。好的小麦胚芽一般会具有淡淡的青草香味或鱼腥草味,质量差的或假的基本无味或不是麦香味。
三、品。由于现在造假的产品比较多,建议如果有条件,尽量在购买前品尝一下,质量好的小麦胚芽入口后有纯正的麦甜味,经热水或牛奶豆浆冲泡后有浓浓的麦香味,入口后无其他杂味。
四、非脱脂。尽量选择非脱脂麦胚产品。脱脂麦胚原料是将榨油后的麦胚制成麦胚产品,将麦胚中最具营养价值的亚油酸提取掉了,并且由于维生素E溶于脂肪,也会被提掉,导致脱脂后的麦胚营养价值大大降低。

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